İstanbul’un Bahçelievler ilçesi, 1940lardan itibaren şekillenmeye ve bir yoğun yaşam alanı haline gelmeye başlamış bir yerleşim yeridir. Bir müteşebbis olarak, standart ticari yaklaşımları da aşan çabalar sergileyen Fikret Yüzatlı bu sebeple Bahçelievler ilçesinin kuruluşunda etkili olmuş bir şahsiyettir. Fikret Yüzatlı’nın İncirli Çiftliği özelinde attığı adımlar, Bahçelievler ilçesinin tarihini bilmeye ve anlamaya yönelik önemli ipuçlarını bizlere sunmaktadır...
Fikret Bey, 1896 yılında İstanbul Fatih Şehzadebaşı'nda doğdu. Kuleli Askeri Lisesi'nden hızlandırılmış bir eğitimle erkenden teğmen olarak mezun oldu, yarıda kalan askeri eğitimini ise Milli Mücadele sonrasında Harp Okulu'nda tamamladı. Savaşlar sırasında 1. Süvari Tümeni, 14. Süvari Alayı, 2. Bölük'te teğmen ve üst teğmen olarak görev yaptı ve ağır şekilde yaralandı. Askeri başarıları nedeniyle hem Atatürk hem de İsmet Paşa tarafından yaverlik için istendi; İsmet Paşa'nın ricası üzerine onun yaverliğine atandı. Milli Mücadele sonrasında İsmet Paşa Başbakan olunca, Fikret Bey 1926'da Başvekâlet (Başbakanlık) Yaveri oldu. 1931'de malulen emekli edildi ve başarılarından dolayı İstiklal Madalyası aldı. Ömür Şirketler Grubu'nu kurdu. VI, VII ve VIII. Dönemlerde Giresun'dan milletvekili seçildi ve TBMM Tarım Komisyonu üyeliği yaptı. Sonraki yıllarda siyasetin mizacına uymadığını düşünerek partisinden ayrıldı ve 21 Temmuz 1968'de vefat etti. Vefatında İsmet Paşa günlüğüne "Fikret Yüzatlı ölmüş, çok yandım" diye not düştü; cenazesi askeri tören ve devlet erkanının katılımıyla İstanbul Bahçelievler Osmaniye Kabristanı'nda toprağa verildi...
Hüseyin Avni Başargan tek tapulu bir çiftliğe rastlamıştır. Bu çiftliği Fikret Bey ile ortak olarak almayı ve işletmeyi teklif ettiğini aktarır. Bu sıralarda milletvekili olan Fikret Yüzatlı, İncirli’de bulunan ve İncirli Çiftliği olarak bilinen bu yeri atla ziyaret eder ve beğenir. Gayrimenkul yatırımcısı Başargan’la ortak olarak çiftliği 1940’lı yıllarda satın alır...
İncirli Çiftliği üzerinde parselizasyon başlayınca ilk müstakil evi Fikret Yüzatlı yapmaya başlar. Ankara’daki Bahçelievler’in örnek alınarak şekillendirilmeye çalışılan yeni yerleşimin planlarını, Fransız şehir plancısı Henri Prost’a yaptırmıştır. Fikret Bey yeni kurulan bölgenin yerleşim şartlarının yüksek standartlarda ve geleceğe cevap verecek özellikte olması için çalışmıştır. Bahçeli evlerin kurulmaya başlandığı bölgenin hemen yanından geçirilen Eski Londra Asfaltı, İstanbul-Edirne arasındaki ana yol olup, Yüzatlı’nın imara açtırdığı bölgeye yüksek bir değer kazandıracaktır...
Mustafa Kemal Paşa, 1925'te Atatürk Orman Çiftliği'nin kurulmasının ardından, Fikret Bey'i İstanbul'da bir süt üretim tesisi kurması konusunda yönlendirir. Bu doğrultuda 1940’lı yıllarda tek başına Ömür Yoğurt Fabrikasını kurmuştur ve ilk Türk yoğurt üreticisi olmuştur. Ömür Yoğurt Fabrikası faaliyete geçerken başka bir tesisi daha devreye sokan Yüzatlı, Zeytinburnu Sümer’de bir tavuk çiftliği kurmuştur. Yurtdışından piliç çevirme makineleri getirtti. Önce özel kasaplara, ardından Hilton Oteli’nden Pfizer İlaç Fabrikası’na kadar birçok yere satış yapılmaya başlanır. Ömür Yoğurt Fabrikası, yaşatıldığı sürede Türkiye’de yoğurt üretimi alanında ilklere imza atmıştır. En başta Ömür Yoğurt ile yoğurt yapma teknolojisi Türkiye’ye girmiştir...
Yeni Londra Asfaltı (E-5) başarı ile tamamlanır. Yüzatlı, yol çalışmaları biter bitmez, 1956 yılında yol kenarında park eden otomobillere de servis yapan bir restaurant açar. Türk filmlerine arka fon oluşturacak, tavuğu, sosisli sandviçi, patates püresi ve köpüklü ayranıyla ünlenecek Ömür Restaurant böylece kurulur. Özellikle döner, pilav, kuru fasülye yemekleri çok iyi bilinir. Restaurantta yapılan tatlılar da meşhurdur. Ömür Piliçleri de, ilk defa Ömür Restaurant’da müşteriye sunulur. Yaklaşık 500 kişilik bir müşteri kabul edecek kapasitesi olan Ömür Restaurant, 100’ün üzerinde personel çalıştırmaktaydı. Kuruluşunda şekillenen yapısı, yıkılana kadar hiç değiştirilmedi. Ömür Restaurant 2004’e kadar 50 yıl açık kaldı. 2006’da üçüncü kuşak Yüzatlılar restaurant’ın yerine büyük bir mahalle merkezi kurdular ve işletmesini devrederek mahalle merkezinin üst katına Ömür Restaurant’ı tekrar açtılar...
Aile, dede mirası üzerindeki ticari faaliyetlerini halen sürdürüyor. Plazanın başında, eğitimini yurtdışında tamamlamış aynı zamanda çeşitli spor dallarında Türkiye Şampiyonlukları olan Feyyaz Bey bulunuyor. Kendisi halen lisanslı bir binici olarak engel atlama dalında müsabakalara katılmaktadır ve Türkiye Açık Deniz Yarış Kulübü’nün bir üyesi olarak 1988 senesinden beri yat sınıfında yarışmaktadır. Ömür Şirketler Grubu ve Ömür Restaurant ise, Ömür Plaza adı altında faaliyetlerini devam ettiriyor. Ömür Plaza ise geçmişin izlerini modern çizgilerle birleştirerek, ziyaretçilerine her zaman yenilikçi bir deneyim sunmayı hedefliyor...
Süvari yüzbaşılığındayken atlılara komuta ettiği için 1934’te soyadı kanunu çıktığında “Atlı” soyadını alır. Fakat Atlı soyadını alan ailelerin çoğalması üzerine; Atatürk, İnönü ve siyasetten arkadaşı Yahya Kemal Beyatlı ile bulunduğu bir ortamda Şair Yahya Kemal’in önerisiyle ve Atatürk’ün hemfikir olmasıyla beraber yüz tane atlıya komuta etmiş olma gerekçesiyle “Yüzatlı” soyadını alacaktır...
Mehmet Akif Bal’ın “Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Bahçelievlerde Bir Ömür: Yüzbaşı Fikret Yüzatlı” yazısından alınmıştır. 2024 yılında Lara Yüzatlı tarafından güncellenmiştir.
Yazının tamamını okumak için tıklayınız.
